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Thésaurus de l'activité gouvernementale.

Fiche du terme - Réfrigération

Terme

Réfrigération

Définition

Moyen de conservation par le froid, à des températures positives voisines de 0 degré celsius, qui a pour effet de ralentir temporairement le processus de dégradation microbienne ou enzymatique.

Terme employé pour

  • refroidissement

Terme générique

Termes associés

Équivalent anglais

  • Chilling, refrigeration