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Thésaurus de l'activité gouvernementale.

Fiche du terme - Additif alimentaire

Terme

Additif alimentaire

Définition

Substance chimique ajoutée à un produit alimentaire pour améliorer certaines de ses caractéristiques. Substance ajoutée intentionnellement à un aliment, généralement en petites quantités, pour en faciliter la conservation, pour stabiliser ou améliorer ses qualités, sa texture, sa saveur, son aspect ou pour faciliter sa préparation. (Source: GDT, 1987)

Terme employé pour

  • succédané de sucre

Terme générique

Termes spécifiques

Équivalent anglais

  • Food additive