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Thésaurus de l'activité gouvernementale.

Fiche du terme - Équarrissage

Terme

Équarrissage

Définition

Abattage et dépeçage d'animaux impropres à la consommation alimentaire en vue d'en retirer tout ce qui peut être utilisé dans diverses industries (peau, os, corne, graisse). (Source : Termium Plus, 2015)

Terme employé pour

  • carcasse d'animaux
  • dépeçage
  • désossement

Terme générique

Équivalent anglais

  • Cutting into parts, slaughterhouses