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Fiche du terme - Industrie hôtelière

Terme

Industrie hôtelière

Définition

Appellation donnée à l'ensemble des exploitations destinées à procurer le logement et la table. (Gauthier, Marcel. L'industrie hôtelière. Paris, P.U.F. Que sais-je? 1022, 1962, p. 11). Ensemble des établissements et des services hôteliers. Note(s) : Dans la terminologie corporative, l'industrie hôtelière est composée de trois branches d'activité professionnelle : les hôtels, les restaurants et les débits de boissons. (Bourseau, Marcel. Traité pratique d'industrie hôtelière. Paris, Flammarion, 1955, p. 481).

Terme employé pour

  • hôtellerie

Terme générique

Termes associés

Équivalent anglais

  • Hotel industry