Fiche du terme - Produit du terroir

Terme

Produit du terroir

Définition

Un produit du terroir québécois est un produit agroalimentaire ou agroforestier. Il est issu d'un territoire spécifique et d'un savoir-faire lié à son histoire. Il possède une authenticité et une identité qui le différencient de tout autre produit de même nature. Il se distingue également par son excellence et sa qualité. Il possède un potentiel de marché et son mode de fabrication, en harmonie avec l'environnement, est de préférence artisanal. Note(s) : Le produit du terroir met en valeur des potentiels naturels et culturels locaux. Sa forme ou son usage résulte de la transmission d'un savoir-faire traditionnel et du maintien d'une filière de production. Le produit du terroir conjugue une ressource unique, des procédés de fabrication singuliers et est associé à un territoire délimité et nommé. (Source : TAG, 2013)

Terme employé pour

• alcool du terroir

Terme générique

• Domaine
  • Économie, finances et industrie
    • Commerce
      • Produit

Termes associés

• Appellation réservée
• Certificat d'origine
• Étiquetage
• Gastronomie
• Terme valorisant

Équivalent anglais

• Soil product