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Fiche du terme - Produit laitier


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Terme

Produit laitier

Définition

Note(s) : Le terme produit laitier désigne, en plus du lait, les produits dérivés, tels la crème, la crème glacée, le beurre, le fromage, le yogourt; les produits secondaires, comme le lactosérum, la caséine ainsi que divers aliments préparés contenant comme ingrédient principal du lait ou des constituants du lait.

Terme générique

Termes spécifiques

Termes associés

Équivalent anglais

  • DAIRY PRODUCT