Fiche du terme - Sécurité des aliments

Terme

Sécurité des aliments

Définition

Ensemble des mesures mises en oeuvre lors des différentes étapes de manipulation des aliments afin que ceux-ci soient protégés de la contamination.

Terme employé pour

• hygiène alimentaire
• innocuité des aliments
• sécurité alimentaire
• sécurité des produits

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation

Termes spécifiques

• Embargo alimentaire
• Irradiation des aliments
• Traçabilité

Termes associés

• Garde-manger
• Inspection des aliments
• Intoxication alimentaire
• Qualité des aliments
• Réfrigération
• Santé animale

Équivalent anglais

• FOOD SECURITY