Terme
Sécurité des aliments
Définition
Ensemble des mesures mises en oeuvre lors des
différentes étapes de manipulation des aliments
afin que ceux-ci soient protégés de la
contamination.
Terme employé pour
- hygiène alimentaire
- innocuité des aliments
- sécurité alimentaire
- sécurité des produits
Terme générique
Termes spécifiques
Termes associés
Équivalent anglais