Fiche du terme - Sels minéraux

Terme

Sels minéraux

Définition

Les sels minéraux sont des substances, provenant de roches, qui entrent dans la composition des organismes et qui doivent être présents dans l'alimentation soit humaine, soit animale, soit végétale. Note(s) : On les rencontre dans le lait sous forme de solutions salines moléculaires ou ioniques ou encore sous forme colloïdale lorsqu'ils sont associés à la caséine. On trouve principalement des sulfates, chlorures, phosphates, citrates de calcium, sodium, magnésium, potassium.

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Nutrition
          • Nutriment
• Domaine
  • Éducation, emploi et sciences
    • Sciences
      • Sciences de la santé
        • Nutrition
          • Nutriment

Équivalent anglais

• MINERAL SALTS