Fiche du terme - Abattoir

Terme

Abattoir

Définition

Établissement destiné à l'abattage ou le sacrifice des animaux de boucherie, comportant des halles d'abattage, des salles de ressuage, des salles de découpe, des chambres frigorifiques, etc. (Source : TAG, 2017)

Terme générique

• Domaine
  • Ressources naturelles, agriculture, environnement
    • Agriculture
      • Industrie agroalimentaire
        • Transformation des aliments
• Domaine
  • Économie, finances et industrie
    • Industrie
      • Industrie agroalimentaire
        • Transformation des aliments

Termes spécifiques

• Équarissage
• Fondoir

Terme associé

• Élevage

Équivalent anglais

• Meat-packing plant, Slaughterhouse