Fiche du terme - Raffinage (huile alimentaire)

Terme

Raffinage (huile alimentaire)

Définition

Série de traitements de purification effectués le plus souvent en continu et ayant pour but de débarrasser les huiles brutes des impuretés diverses qu'elles contiennent comme les acides gras libres et les phospholipides.

Terme employé pour

• raffinerie

Terme générique

• Domaine
  • Ressources naturelles, agriculture, environnement
    • Agriculture
      • Industrie agroalimentaire
        • Transformation des aliments
• Domaine
  • Économie, finances et industrie
    • Industrie
      • Industrie agroalimentaire
        • Transformation des aliments

Équivalent anglais

• REFINING