Fiche du terme - Mise en conserve

Terme

Mise en conserve

Définition

Conservation de fruits et de légumes par des procédés de mise en conserve fondés sur la stérilisation par la chaleur.

Terme générique

• Domaine
  • Ressources naturelles, agriculture, environnement
    • Agriculture
      • Industrie agroalimentaire
        • Conservation des aliments
• Domaine
  • Économie, finances et industrie
    • Industrie
      • Industrie agroalimentaire
        • Conservation des aliments

Équivalent anglais

• FOOD PRESERVATION