Fiche du terme - Marinage

Terme

Marinage

Définition

Procédé de conservation qui se fait à l'aide de solutions de vinaigre.

Terme générique

• Domaine
  • Ressources naturelles, agriculture, environnement
    • Agriculture
      • Industrie agroalimentaire
        • Conservation des aliments
• Domaine
  • Économie, finances et industrie
    • Industrie
      • Industrie agroalimentaire
        • Conservation des aliments

Équivalent anglais

• PICKLING