Fiche du terme - Déshydratation

Terme

Déshydratation

Définition

Procédé de conservation des denrées périssables par séchage.

Terme employé pour

• lyophilisation
• séchage

Terme générique

• Domaine
  • Ressources naturelles, agriculture, environnement
    • Agriculture
      • Industrie agroalimentaire
        • Conservation des aliments
• Domaine
  • Économie, finances et industrie
    • Industrie
      • Industrie agroalimentaire
        • Conservation des aliments

Équivalent anglais

• DEHYDRATION