Fiche du terme - Vin de glace

Terme

Vin de glace

Définition

Vin liquoreux fabriqué généralement à partir de raisins qui ont gelé sur pied ou qui ont été récoltés à l'automne quand la vigne est en dormance puis suspendus dans des filets à l'extérieur pour les exposer au gel. (Source : GDT, 2014)

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Aliment
          • Boisson
            • Boisson alcoolique
              • Vin

Équivalent anglais

• Ice wine