Fiche du terme - Cidre de glace

Terme

Cidre de glace

Définition

Cidre liquoreux fabriqué à partir de pommes ou de jus de pomme dont la concentration en sucre a été augmentée par suite d'une exposition au gel hivernal.

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Aliment
          • Boisson
            • Boisson alcoolique

Équivalent anglais

• ICE CIDER