Fiche du terme - Éperlan

Terme

Éperlan

Définition

Nom d'une espèce halieutique à potentiel commercial au Québec. L'éperlan et l'éperlan de lac appartiennent à la même espèce, mais le premier vit en eau salée et le second en eau douce (lacs); ils présentent des propriétés organoleptiques (texture, saveur) différentes. (Source : GDT, 2011)

Terme employé pour

• éperlan arc-en-ciel

Terme générique

• Domaine
  • Ressources naturelles, agriculture, environnement
    • Pêcherie
      • Produit de la pêche
        • Poisson

Équivalent anglais

• Rainbow smelt