Fiche du terme - Crème

Terme

Crème

Définition

Produit obtenu par centrifugation du lait dans une écrémeuse, ou centrifugeuse, et constitué de lait fortement enrichi en matière grasse.

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Aliment
          • Produit laitier

Équivalent anglais

• CREAM