Fiche du terme - Crème glacée

Terme

Crème glacée

Définition

Produit obtenu par la congélation d'un mélange pasteurisé de lait, de crème et de sucre parfumé dans des conditions définies, à l'aide de fruits, de jus de fruits ou d'un arôme autorisé.

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Aliment
          • Produit laitier

Équivalent anglais

• ICE CREAM