Fiche du terme - Légume

Terme

Légume

Définition

Plante potagère dont on consomme diverses parties, selon les espèces (fruit, graine, fleur, tige, bulbe, feuille, tubercule, germe, racine). (Source : GDT, 2008) Note(s) : Autrefois, le terme légume désignait en botanique un fruit sec, déhiscent, appartenant à la famille des légumineuses (ex. : pois et lentilles). Cette notion est aujourd'hui désignée par le terme gousse.

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Aliment

Termes spécifiques

• Betterave à sucre
• Fèverole
• Gourgane
• Légume imparfait
• Pomme de terre
• Tête-de-violon

Termes associés

• Botanique
• Culture maraîchère
• Produit horticole
• Table filière des légumes de transformation

Équivalent anglais

• Vegetable