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Fiche du terme - Lipide


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Terme

Lipide

Définition

Nom générique des esters d'acides gras rencontrés dans les tissus vivants, de poids moléculaire élevé, et qui sont caractérisés par leur insolubilité dans l'eau et leur solubilité dans les solvants organiques (chloroforme, éther, alcool, etc.). Note(s) : L'organisme se procure des lipides à partir des aliments et peut aussi les synthétiser, entre autres, par la transformation de glucides. Le terme lipide s'emploie le plus souvent au pluriel.

Terme employé pour

  • gras
  • lipides

Terme générique

Termes spécifiques

Terme associé

Équivalent anglais

  • LIPID