Fiche du terme - Margarine

Terme

Margarine

Définition

Corps gras alimentaire constitué d'une émulsion « eau dans lipides », généralement solide à température ordinaire, à laquelle on additionne une petite quantité d'adjuvants.

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Matière grasse

Terme associé

• Beurre

Équivalent anglais

• MARGARINE