Portail Québec - Services Québec
 
Thésaurus de l'activité gouvernementale.
  • Utilisation du Thésaurus

    Nous procédons à une analyse sur l'utilisation du Thésaurus de l'activité gouvernementale. Pour mener à bien cette analyse, nous désirons consulter notre clientèle. Lors de chacune de vos visites dans les prochains mois, il sera donc important que vous répondiez aux questions du court sondage afin de démontrer l'importance et l'utilité de cet outil.


  • Fiche du terme - Antioxydant

    Terme

    Antioxydant

    Définition

    Substance ayant la propriété de protéger une denrée alimentaire de l'action oxydante de l'oxygène moléculaire. Note(s) : Les antioxydants naturels des huiles et des graisses sont détruits par le raffinage. Ils sont donc souvent rajoutés au produit fini à titre d'additifs alimentaires. (Source : GDT, 1987)

    Terme employé pour

    • agent antioxygène
    • anti-oxydant
    • anti-oxygène
    • antioxygène

    Terme générique

    Équivalent anglais

    • Antioxidant