Fiche du terme - Matière grasse

Terme

Matière grasse

Définition

Substance contenant un ou plusieurs lipides : huile, graisse, beurre, etc., et qui existe sous formes diverses chez les animaux et les végétaux.

Terme employé pour

• corps gras
• graisse comestible
• gras

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation

Termes spécifiques

• Huile alimentaire
• Margarine

Termes associés

• Beurre
• Lipide

Équivalent anglais

• FAT