Appellation réservée
Nom pouvant qualifier des produits alimentaires certifiés conformes à un cahier des charges par un organisme de certification accrédité. Les appellations sont d'usage réservé soit en fonction du mode de production, notamment le mode biologique, soit grâce à un lien avec un terroir, notamment l'appellation d'origine ou l'indication géographique protégée, soit enfin en fonction d'une spécificité.