Fiche du terme - Oméga-3

Terme

Oméga-3

Définition

Famille d'acides gras polyinsaturés essentiels au maintien de la santé, notamment de l'équilibre cardiovasculaire, qui se trouvent en quantité importante surtout dans les graines de lin, certaines huiles végétales et certains poissons gras. Extrait d'huile de certains poissons d'eau froide dont un composant, l'AEP ou acide eicosapentanoïque, pourrait avoir un effet favorable à l'humeur ainsi qu'à la prévention des maladies cardiaques. Note(s) : Les acides gras oméga-3 portent ce nom en raison de leur première double liaison éthylénique, qui se trouve sur le troisième carbone à partir de l'extrémité méthyle de la chaîne carbonée.

Terme employé pour

• acides gras oméga-3
• acides gras polyinsaturés oméga-3

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Nutrition
          • Nutriment
            • Lipide
• Domaine
  • Éducation, emploi et sciences
    • Sciences
      • Sciences de la santé
        • Nutrition
          • Nutriment
            • Lipide

Équivalent anglais

• OMEGA-3 FATTY ACIDS