Fiche du terme - Orge

Terme

Orge

Définition

Céréale de la famille des graminées, l'orge est caractérisée par ses feuilles planes, ses fleurs réunies en épis simples à axe denté, chaque dentelure portant trois épillets; chaque épillet contient une fleur fertile et une fleur avortée. Le fruit est un caryopse presque toujours adhérent à la glumelle et marqué d'un sillon longitudinal. On en connaît environ douze espèces mais la plus répandue est l'orge commune (Hordem sativum) qui a fourni les diverses variétés cultivées.

Terme générique

• Domaine
  • Santé
    • Santé publique
      • Alimentation
        • Aliment
          • Produit céréalier
            • Céréale

Équivalent anglais

• Barley